Christoph Dittmar konzertiert als Solist und Ensemblesänger mit Ensembles wie Cantus Thuringia & Capella, Bell ́Arte Salzburg, Les Amies de Philippe, dem Rosenmüller Ensemble, dem Kammerchor Stuttgard oder der Schola Stralsundensis und arbeitete u.a. mit Ensembleleitern wie Bernhard Klapprott, Annegret Siedel, Ludger Remy, Arno Paduch, Frieder Bernius, Maurice van Lieshout, Manfred Cordes und Wolfgang Helbig.

Seit 2002 leitet er gemeinsam mit Bernhard Klapprott Cantus Thuringia & Capella.

Er trat u.a. bei den Internationalen Händel-Festspielen Göttingen, den Telemann-Sonntagsmusiken in Magdeburg, den HallerBachtagen, Musica Sacra Masstricht, den Internationalen Händel-Festspielen Halle sowie den Tagen Alter Musik in Herne auf und wirkte bei Rundfunk- und CD-Produktionen sowie bei ZDF- und MDR-Fernsehproduktionen mit.

Seit 2013 hat er einen Lehrauftrag für Korrepetition und Cembalo an der Hochschule für Musik Franz Liszt Weimar.